Description
Die Ungarische Kartoffelsuppe ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das sich durch seine cremige Konsistenz und den intensiven Geschmack von frischem Gemüse und Gewürzen auszeichnet.
Ingredients
- Kartoffeln: 500g
- Zwiebeln: 2 Stück
- Karotten: 2 Stück
- Paprika: 1 rote und 1 grüne
- Knoblauch: 2 Zehen
- Paprikapulver: 2 EL
- Gemüsebrühe: 1 Liter
- Saure Sahne: 200g
Instructions
- Zwiebeln in Olivenöl anbraten, bis sie glasig sind.
- Karotten und Paprika hinzufügen und 5 Minuten mitbraten.
- Kartoffeln und Knoblauch hinzufügen, Paprikapulver darüber streuen und gut vermengen.
- Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und 20-25 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe pürieren, bis sie cremig ist.
- Saure Sahne einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In Schalen füllen, mit Petersilie garnieren und warm servieren.
Notes
- Die Suppe kann mit frischen Kräutern wie Petersilie verfeinert werden.
- Für eine vegane Variante die saure Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
- Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Sie kann auch eingefroren werden und hält bis zu 3 Monate.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Ungarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 6g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 15mg
Keywords: Ungarische Kartoffelsuppe, Suppe, vegetarisch, ungarische Küche