Description
Vanillekipferl sind traditionelle, halbmondförmige Kekse, die in der Weihnachtszeit besonders beliebt sind. Diese zarten Leckereien bestehen aus einem feinen Teig, der mit gemahlenen Mandeln und Vanille verfeinert wird.
Ingredients
Scale
- 250g Weizenmehl
- 100g gemahlene Mandeln
- 80g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200g kalte Butter
- 2 Eigelb
- eine Prise Salz
Instructions
- Teig vorbereiten: Weizenmehl, gemahlene Mandeln, Puderzucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Butter hinzufügen: Kalte, gewürfelte Butter zur Mehlmischung geben und einarbeiten.
- Eigelb einarbeiten: Eigelbe hinzufügen und schnell zu einem glatten Teig kneten.
- Teig kühlen: Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Formen der Kekse: Teig ausrollen, kleine Stücke abtrennen und zu Hörnchen formen.
- Backen: Kekse auf ein Backblech legen und bei 180 °C für 10-12 Minuten backen.
- Bestäuben: Noch warme Kekse in Puderzucker wälzen.
- Servieren: Kekse auf einem Teller anrichten und genießen.
Notes
- Die Kekse sind in einer luftdichten Dose mehrere Wochen haltbar.
- Für eine glutenfreie Variante kann glutenfreies Mehl verwendet werden.
- Die Kekse können auch eingefroren werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Österreichisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 90
- Sugar: 5g
- Sodium: 10mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 20mg
Keywords: Vanillekipferl, Weihnachtskekse, traditionelle Kekse, Plätzchen