Beschreibung
Vegane Königsberger Klopse sind eine pflanzliche Variante des traditionellen deutschen Gerichts, das aus Hackfleischbällchen in einer cremigen Sauce mit Kapern und Zitronensaft besteht.
Zutaten
Skala
- 400 g pflanzliche Hackfleischalternative
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 500 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Kapern, abgetropft
- 2 EL Zitronensaft
- 200 ml ungesüßte Mandelmilch
- 3 EL Mehl
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl (zum Anbraten)
Anweisungen
- Vorbereitung der Zutaten: Zwiebel und Knoblauch fein hacken und alle Zutaten abmessen.
- Zubereitung der Klopse: Pflanzliches Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen und kleine Bällchen formen.
- Herstellung der Soße: Mehl in der Pfanne anrösten, Gemüsebrühe und Mandelmilch hinzufügen und köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
- Zusammenführen der Komponenten: Kapern und Zitronensaft zur Soße geben, Klopse hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Servieren: Klopse auf einem Teller anrichten, mit Petersilie garnieren und mit Beilagen wie Kartoffeln oder Reis servieren.
Notes
- Variationen des Rezepts sind möglich, z.B. durch Hinzufügen von Gemüse oder verschiedenen Kräutern.
- Beilagen wie Salzkartoffeln, Reis oder Gemüsesalat passen gut zu den Klopsen.
- Das Rezept kann glutenfrei zubereitet werden, indem das Mehl durch eine glutenfreie Alternative ersetzt wird.
- Prep Time: 20 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 2 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 2 g
- Ungesättigte Fette: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Faser: 6 g
- Protein: 15 g
- Cholesterin: 0 mg
Keywords: vegane Königsberger Klopse, pflanzliche Ernährung, deutsches Rezept, gesunde Mahlzeit