Description
Ein köstlicher und nahrhafter veganer Salat, der ganz ohne tierische Produkte auskommt.
Ingredients
- Gemischte Blattsalate: verschiedene Sorten wie Rucola, Spinat oder Kopfsalat
- Kirschtomaten: halbiert
- Gurke: in dünne Scheiben geschnitten
- Paprika: in kleine Würfel geschnitten
- Avocado: in Scheiben geschnitten
- Kichererbsen: aus der Dose, gut abgetropft
- Olivenöl: für das Dressing
- Zitronensaft: für das Dressing
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
Instructions
- Die gemischten Blattsalate gründlich waschen und abtropfen lassen.
- Kirschtomaten halbieren, Gurke in Scheiben und Paprika in Würfel schneiden.
- Avocado erst kurz vor dem Servieren in Scheiben schneiden.
- Kichererbsen abtropfen und unter kaltem Wasser abspülen.
- Die abgetropften Blattsalate in eine große Schüssel geben.
- Die restlichen Zutaten gleichmäßig über die Blattsalate verteilen.
- Olivenöl und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
- Den Salat sofort servieren oder mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
- Der Salat kann 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Avocado erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um Braunfärbung zu vermeiden.
- Zusätzliche Zutaten wie Nüsse, Samen oder getrocknete Früchte können hinzugefügt werden.
- Prep Time: 15-20 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Salat
- Method: Frisch zubereitet
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: veganer Salat, gesunde Ernährung, frische Zutaten, einfache Zubereitung