Beschreibung
Der vegane Zitronenkuchen ist ein leichter, frischer und köstlicher Kuchen, der perfekt für jede Gelegenheit ist.
Zutaten
Skala
- Weizenmehl (250 g)
- Zucker (200 g)
- Backpulver (1 Päckchen, ca. 15 g)
- Mandelmilch (250 ml)
- Pflanzenöl (100 ml)
- Vanilleextrakt (1 Teelöffel)
- Abrieb von 1 Zitrone
- Puderzucker zum Bestäuben
Anweisungen
- Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Kuchenform vorbereiten.
- Trockene Zutaten (Weizenmehl, Zucker, Backpulver) in einer großen Schüssel vermengen.
- Nasse Zutaten (Mandelmilch, Pflanzenöl, Vanilleextrakt, Zitronenabrieb) in einer separaten Schüssel kombinieren und gut umrühren.
- Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles sorgfältig vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und gleichmäßig verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 30-35 Minuten backen.
- Den Kuchen nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen.
- Den Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Notes
- Der Kuchen kann mit frischen Beeren oder veganer Sahne serviert werden.
- Für eine glutenfreie Variante kann glutenfreies Mehl verwendet werden.
- Der Kuchen bleibt 3-5 Tage frisch, wenn er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.
- Der Kuchen kann auch eingefroren werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 35 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Backen
- Küche: Vegan
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 200
- Zucker: 15 g
- Natrium: 150 mg
- Fett: 8 g
- Gesättigte Fettsäuren: 1 g
- Ungesättigte Fette: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Faser: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterin: 0 mg
Keywords: veganer Zitronenkuchen, Kuchen, Dessert, pflanzlich, glutenfrei