Beschreibung
Veganes Hühner-Curry ist eine köstliche und nahrhafte Alternative zu traditionellen Hühnergerichten, zubereitet aus pflanzlichen Zutaten.
Zutaten
- Veganer Hühnerersatz (z.B. Soja, Seitan oder Erbsenprotein)
- Kokosmilch
- Currypaste
- Paprika
- Spinat
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Ingwer
- Pflanzenöl
Anweisungen
- Vorbereitung der Zutaten: Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und schneiden.
- Zwiebel in einem großen Topf mit Pflanzenöl anbraten.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten.
- Currypaste einrühren und anbraten.
- Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Veganen Hühnerersatz und Paprika hinzufügen und köcheln lassen.
- Spinat einrühren, bis er zusammengefallen ist.
- Servieren und mit frischem Koriander und Limettenspalten garnieren.
- Mit Basmatireis oder Naan-Brot servieren.
Notes
- Das Curry kann bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Es kann auch eingefroren werden und hält bis zu 3 Monate.
- Variationen mit verschiedenen Gemüsesorten sind möglich.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Indisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 5g
- Natrium: 600mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fette: 8g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Faser: 6g
- Protein: 15g
- Cholesterin: 0mg
Keywords: veganes Hühner-Curry, pflanzliche Ernährung, gesundes Essen, Curry-Rezept