Beschreibung
Eine köstliche und gesunde vegetarische Füllung für Maultaschen, die frischen Spinat und cremigen Ricotta kombiniert.
Zutaten
Skala
- 300 g frischer Spinat
- 250 g Ricotta
- 1 fein gehackte Zwiebel
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 1/2 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)
Anweisungen
- Spinat vorbereiten: Spinat waschen, blanchieren und grob hacken.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten: In einer Pfanne glasig dünsten.
- Spinat und Ricotta vermengen: Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.
- Füllung abschmecken: Gewürze nach Geschmack anpassen.
- Füllung verwenden: In Maultaschen-Teig füllen und Ränder gut verschließen.
- Servieren der Maultaschen: In Brühe kochen oder in der Pfanne anbraten.
Notes
- Frische Zutaten verwenden für besseren Geschmack.
- Füllung kann eingefroren werden.
- Variationen mit anderen Gemüsesorten sind möglich.
- Prep Time: 20 Minuten
- Kochen Zeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen, Anbraten
- Küche: Schwäbisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 2 g
- Natrium: 400 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fette: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Faser: 3 g
- Protein: 15 g
- Cholesterin: 50 mg
Keywords: Maultaschen, vegetarisch, Spinat, Ricotta, Rezept