Description
Königsberger Klopse sind eine traditionelle deutsche Speise, die aus einer Mischung von Rinder- und Schweinehackfleisch, Zwiebeln, Kapern und Gewürzen besteht und in einer cremigen Soße serviert wird.
Ingredients
Scale
- 500g Rinderhackfleisch
- 500g Schweinehackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Scheiben frisches Brot, eingeweicht in 100ml Milch
- 2 EL Kapern
- Saft von 1 Zitrone
- 500ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl zum Anbraten
- 2 EL Mehl für die Soße
Instructions
- Brot in kleine Stücke reißen und in einer Schüssel mit Milch einweichen.
- Rinder- und Schweinehackfleisch in einer großen Schüssel kombinieren.
- Die eingeweichte Brotmischung, Zwiebel, Ei, Kapern, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- Die Fleischmasse zu gleich großen Klopsen formen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Klopse von allen Seiten goldbraun anbraten.
- Mehl in die Pfanne geben und kurz anschwitzen, dann Gemüsebrühe unter ständigem Rühren hinzufügen.
- Die Klopse in die Soße geben und bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Klopse servieren und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Notes
- Die Klopse können mit Salzkartoffeln oder einem frischen Salat serviert werden.
- Für eine vegetarische Variante kann das Fleisch durch Tofu oder Kichererbsen ersetzt werden.
- Die Klopse können im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden.
- Sie lassen sich auch bis zu 3 Monate einfrieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 225
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg
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