Beschreibung
Der Weihnachtlicher Rinderbraten ist ein klassisches Festtagsgericht in der deutschen Küche, das für seine herzhaften Aromen und die Tradition des gemeinsamen Essens bekannt ist.
Zutaten
Skala
- 1,5 kg Rinderbraten: Wählen Sie ein Stück aus der Schulter oder dem Nacken.
- 2 große Zwiebeln: Grob gehackt.
- 3 Karotten: In Scheiben geschnitten.
- 2 Stangen Sellerie: In Stücke geschnitten.
- 500 ml Rotwein: Ein guter Rotwein für die Soße.
- 500 ml Rinderbrühe: Für die nötige Flüssigkeit.
- 2–3 Lorbeerblätter: Für ein würziges Aroma.
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian: Passt hervorragend zu Rindfleisch.
- Salz und Pfeffer: Nach Geschmack.
- 2 Esslöffel Öl: Zum Anbraten des Rinderbratens.
Anweisungen
- Den Rinderbraten mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Öl in einem großen Bräter erhitzen und den Rinderbraten von allen Seiten anbraten, bis er eine schöne Kruste hat.
- Die Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Mit Rotwein ablöschen und die Rinderbrühe hinzufügen.
- Die Lorbeerblätter und den Thymian hinzufügen.
- Den Bräter abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 160°C etwa 2-3 Stunden schmoren lassen.
- Den Rinderbraten regelmäßig mit der Soße übergießen.
- Nach der Garzeit den Braten herausnehmen, ruhen lassen und die Soße nach Belieben pürieren.
Notes
- Frische Zutaten sind entscheidend für den Geschmack.
- Der Rinderbraten kann gut im Voraus zubereitet werden.
- Servieren Sie den Braten mit Kartoffelknödeln oder Rotkohl.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 2-3 Stunden
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Schmoren
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 200g
- Kalorien: 350
- Zucker: 5g
- Natrium: 600mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fette: 10g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 10g
- Faser: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterin: 90mg
Keywords: Rinderbraten, Weihnacht, Festtagsgericht, deutsch, traditionell