Beschreibung
Die Weihnachtsgans ist ein traditionelles Festessen in Deutschland, das für seine köstlichen Aromen und die festliche Atmosphäre bekannt ist.
Zutaten
Skala
- 1 Gans (4-5 kg)
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 4–5 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 große Zwiebel, viertelt
- 2 Äpfel, entkernt und in Viertel geschnitten
- 2–3 Zweige Thymian
- 2–3 Zweige Rosmarin
- 1 Orange, in Scheiben geschnitten
- 500 ml Hühnerbrühe
Anweisungen
- Ofen auf 180°C vorheizen und die Gans reinigen.
- Gans innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen und mit Knoblauch, Zwiebel, Äpfeln und Kräutern füllen.
- Orangenscheiben in die Bauchhöhle der Gans legen.
- Gans auf ein Bratblech legen, Hühnerbrühe hinzufügen und locker mit Alufolie abdecken.
- Gans 2,5 bis 3 Stunden braten, in den letzten 30 Minuten die Folie entfernen.
- Die Innentemperatur der Gans auf mindestens 75°C überprüfen.
- Gans 15-20 Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert wird.
- Gans tranchieren und anrichten, mit Soße servieren.
Notes
- Die Gans sollte frisch und von artgerechter Haltung sein.
- Die richtige Würzung ist entscheidend für den Geschmack.
- Die Gans sollte nach dem Braten ruhen, um saftig zu bleiben.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 2,5 bis 3 Stunden
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 600
- Zucker: 2g
- Natrium: 800mg
- Fett: 40g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fette: 25g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 10g
- Faser: 2g
- Protein: 50g
- Cholesterin: 150mg
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