Description
Das Wiener Schnitzel ist ein klassisches Gericht der österreichischen Küche, das aus dünn geklopftem Fleisch in einer knusprigen Panade besteht.
Ingredients
Scale
- 4 Schweineschnitzel ohne Knochen
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Tasse Mehl
- 2 große Eier
- 3/4 Tasse Semmelbrösel
- Öl zum Braten
Instructions
- Schweineschnitzel zwischen Frischhaltefolie legen und auf etwa 1/4 Zoll Dicke klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mehl, Eier und Semmelbrösel in separate Schalen geben. Schnitzel in Mehl, dann in Eier und schließlich in Semmelbrösel tauchen.
- Öl in einer großen Pfanne auf etwa 165°C erhitzen.
- Die panierten Schnitzel vorsichtig in das heiße Öl legen und 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
- Fertige Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zitronenscheiben und Petersilie garnieren.
Notes
- Frische und qualitativ hochwertige Zutaten verwenden.
- Die Schnitzel nicht zu fest in die Semmelbrösel drücken.
- In kleinen Portionen braten, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 5-6 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Österreichisch
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 376
- Sugar: 0 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 19 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: Wiener Schnitzel, österreichische Küche, Rezept, Fleischgericht