Beschreibung
Ein köstlicher und nahrhafter Wildkräuter-Linsensalat mit Feta, der frische Aromen und gesunde Zutaten vereint.
Zutaten
Skala
- 250 g grüne Linsen
- 100 g frischer Bärlauch
- 150 g Feta-Käse
- 200 g Kirschtomaten
- 1 rote Zwiebel
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
- Linsen in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis sie bissfest sind.
- Bärlauch gründlich waschen, dicke Stiele entfernen und grob hacken.
- Feta-Käse abtropfen lassen und in kleine Stücke zerbröckeln.
- In einer großen Schüssel Linsen, Bärlauch, Kirschtomaten und Zwiebel vorsichtig vermengen.
- Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermischen.
- Dressing über den Salat gießen, gut durchmischen und Feta-Stücke hinzufügen.
- Salat anrichten und nach Belieben garnieren.
Notes
- Der Salat kann sofort serviert oder für einige Stunden im Kühlschrank durchziehen gelassen werden.
- Variationen mit anderen Gemüsesorten oder Käsesorten sind möglich.
- Frische Wildkräuter aus unverschmutzten Gebieten verwenden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 25 Minuten
- Kategorie: Salat
- Methode: Kochen und Mischen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 3 g
- Natrium: 400 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 5 g
- Ungesättigte Fette: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Faser: 10 g
- Protein: 15 g
- Cholesterin: 15 mg
Keywords: Wildkräuter, Linsensalat, Feta, gesund, vegetarisch