Beschreibung
Ein köstliches Wintergemüse-Medley aus Karotten, Kartoffeln, Petersilienwurzel und Rosenkohl, perfekt für die kalte Jahreszeit.
Zutaten
Skala
- 4 Karotten, geschält und in Stücke geschnitten
- 4 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 2 Petersilienwurzeln, geschält und in Stücke geschnitten
- 300g Rosenkohl, geputzt und halbiert
- 4 Esslöffel Olivenöl
- Frischer Rosmarin, nach Geschmack
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Anweisungen
- Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Gemüse vorbereiten: Karotten, Kartoffeln, Petersilienwurzel schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden; Rosenkohl putzen.
- Gemüse in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen.
- Das gewürzte Gemüse auf ein Backblech verteilen, darauf achten, dass es nicht übereinander liegt.
- Im vorgeheizten Ofen 30 bis 40 Minuten rösten, nach der Hälfte der Zeit wenden.
- Warm servieren, entweder als Beilage oder als Hauptgericht.
Notes
- Das Medley kann mit weiteren Gemüsesorten wie Kürbis oder Rüben variiert werden.
- Für eine schärfere Note können Sie Chili oder Paprika hinzufügen.
- Das Gericht ist vegan und enthält keine tierischen Produkte.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 40 Minuten
- Kategorie: Beilage
- Methode: Rösten
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 180
- Zucker: 5g
- Natrium: 200mg
- Fett: 7g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fette: 6g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Faser: 8g
- Protein: 4g
- Cholesterin: 0mg
Keywords: Wintergemüse, Medley, vegan, gesund, Rösten