Beschreibung
Wurstgulasch ist ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, das saftige Würstchen mit einer aromatischen Sauce aus Gemüse und Gewürzen kombiniert.
Zutaten
Skala
- 500g Würstchen (Bratwürste oder Bockwürste)
- 2 Zwiebeln
- 2 bunte Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- 400g frische Tomaten oder 1 Dose gehackte Tomaten
- 500ml Brühe
- 2 EL Öl
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Kümmelsamen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
- Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
- Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
- Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Würstchen in Scheiben schneiden und anbraten.
- Die angebratenen Würstchen aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- Im gleichen Topf die Zwiebeln glasig dünsten.
- Die Paprika und den Knoblauch hinzufügen und für weitere 3-4 Minuten anbraten.
- Die Gewürze (Paprikapulver und Kümmelsamen) hinzufügen und kurz mitrösten.
- Die gewürfelten Tomaten und die Brühe in den Topf geben und gut umrühren.
- Die Mischung zum Kochen bringen und dann die angebratenen Würstchen zurück in den Topf geben.
- Das Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei niedriger Hitze 20-30 Minuten köcheln lassen.
- Das Wurstgulasch heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
- Wurstgulasch kann mit verschiedenen Würstchen und Gemüsesorten variiert werden.
- Für eine cremigere Sauce kann Sahne oder Crème fraîche hinzugefügt werden.
- Das Gericht kann gut aufbewahrt und eingefroren werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 40 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 5g
- Natrium: 800mg
- Fett: 30g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fette: 15g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 20g
- Faser: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterin: 70mg
Keywords: Wurstgulasch, deutsches Gericht, Rezept, Würstchen, Gulasch