Description
Yufka-Teig mit Fleisch ist ein köstliches Gericht aus dünnen Teigblättern und einer herzhaften Fleischfüllung, das in der türkischen und mediterranen Küche beliebt ist.
Ingredients
Scale
- Yufka-Teig
- 500g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprika
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie (optional)
Instructions
- Die Füllung vorbereiten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln anbraten.
- Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, dann das Hackfleisch hinzufügen und gut anbraten.
- Gewürze hinzufügen und alles gut vermischen, 2-3 Minuten kochen lassen.
- Yufka-Teig vorbereiten: Backblech mit Olivenöl einfetten und Yufka-Blätter schichten.
- Füllung gleichmäßig auf dem oberen Yufka-Blatt verteilen.
- Yufka einrollen und die Enden gut verschließen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 25-30 Minuten backen.
- Abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.
Notes
- Den Yufka-Teig nicht zu lange backen, um Trockenheit zu vermeiden.
- Die Füllung nicht überfüllen, um ein Auslaufen zu verhindern.
- Die Gewürze gut dosieren, um den Geschmack auszubalancieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Türkisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: Yufka, Teig, Fleisch, türkische Küche, mediterran