Beschreibung
Ein zartes Rinderbruststück in einer aromatischen Balsamico-Zwiebel-Sauce, perfekt für besondere Anlässe oder gemütliche Familienessen.
Zutaten
- Rinderbruststück (1,5 kg)
- Balsamico-Essig (250 ml)
- Zwiebeln (4 große, in Ringe geschnitten)
- Knoblauch (4 Zehen, gehackt)
- Thymian (2 Teelöffel, frisch oder 1 Teelöffel, getrocknet)
- Olivenöl (3 Esslöffel)
- Salz und Pfeffer
Anweisungen
- Rinderbruststück vorbereiten: Spülen und trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Fleisch anbraten: Olivenöl erhitzen und das Bruststück von allen Seiten goldbraun anbraten.
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Zwiebeln im gleichen Topf anbraten, dann Knoblauch hinzufügen.
- Balsamico-Essig hinzufügen: Essig in den Topf gießen und gut umrühren.
- Fleisch zurück in den Topf: Das angebratene Bruststück zurücklegen und teilweise mit Sauce bedecken.
- Schmoren: Hitze reduzieren und 2-3 Stunden schmoren lassen.
- Servieren: Fleisch in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.
Notes
- Variationen mit zusätzlichen Gewürzen oder Gemüse sind möglich.
- Das Gericht kann im Voraus zubereitet und aufgewärmt werden.
- Reste sind bis zu drei Tage im Kühlschrank haltbar.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 2-3 Stunden
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Schmoren
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 150g
- Kalorien: 350
- Zucker: 5g
- Natrium: 600mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fette: 15g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 10g
- Faser: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterin: 80mg
Keywords: Rinderbruststück, Balsamico, Zwiebel-Sauce, Festmahl, einfaches Rezept