Beschreibung
Eine Anleitung zur Zubereitung von zartem Fleisch durch Marinieren, einschließlich der Auswahl der richtigen Zutaten und Schritte.
Zutaten
- Rinderbrust, Schulter oder Schweinebauch – 1 kg
- Essig oder Zitronensaft – 100 ml
- Salz – 2 TL
- Pfeffer – 1 TL
- Paprika – 1 TL
- Knoblauchpulver – 1 TL
- Frische Kräuter (Rosmarin, Thymian, Oregano) – nach Geschmack
- Öl – 2 EL
Anweisungen
- Fleisch vorbereiten: Wählen Sie frisches, qualitativ hochwertiges Fleisch und schneiden Sie es in gleichmäßige Stücke.
- Marinade anrühren: Vermengen Sie die sauren Zutaten mit Salz und Gewürzen in einer Schüssel.
- Fleisch marinieren: Legen Sie das Fleisch in die Marinade und lassen Sie es mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen.
- Fleisch klopfen: Klopfen Sie das marinierte Fleisch sanft, um die Fasern zu brechen.
- Fleisch braten oder grillen: Braten oder grillen Sie das Fleisch bei mittlerer Hitze für 5-7 Minuten pro Seite.
- Ruhen lassen: Lassen Sie das Fleisch nach dem Garen einige Minuten ruhen.
- Servieren: Schneiden Sie das Fleisch in dünne Scheiben und servieren Sie es mit Beilagen Ihrer Wahl.
Notes
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Marinaden und Zutaten.
- Die Marinierzeit sollte je nach Fleischsorte angepasst werden.
- Verwenden Sie frische Kräuter für zusätzlichen Geschmack.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Marinieren, Braten oder Grillen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 150 g
- Kalorien: 250
- Zucker: 1 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 5 g
- Ungesättigte Fette: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 2 g
- Faser: 0 g
- Protein: 30 g
- Cholesterin: 80 mg
Keywords: Marinieren, zartes Fleisch, Rezept, Kochen, Gewürze