Beschreibung
Ein köstliches Rezept für zartes Rinderbruststück in aromatischer Balsamico-Zwiebel-Sauce, ideal für festliche Anlässe oder ein gemütliches Abendessen.
Zutaten
- Rinderbruststück: 1,5 kg
- Balsamico-Essig: 200 ml
- Zwiebeln: 3 große, in Ringe geschnitten
- Knoblauch: 4 Zehen, fein gehackt
- Rinderbrühe: 500 ml
- Thymian: 2 Teelöffel, frisch oder 1 Teelöffel, getrocknet
- Olivenöl: 2 Esslöffel
- Salz: nach Geschmack
- Pfeffer: nach Geschmack
Anweisungen
- Rinderbruststück vorbereiten: Spülen, trocken tupfen und würzen.
- Anbraten des Rinderbruststücks: In Olivenöl goldbraun anbraten.
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Zwiebeln karamellisieren, Knoblauch hinzufügen.
- Balsamico-Essig hinzufügen: Essig einrühren und reduzieren lassen.
- Brühe und Thymian hinzufügen: Brühe aufkochen und Rinderbruststück wieder hinzufügen.
- Schmoren des Rinderbruststücks: Abdecken und 2-3 Stunden schmoren lassen.
- Servieren des Rinderbruststücks: In Scheiben schneiden und mit Sauce anrichten.
- Beilagen: Mit Kartoffelpüree, Baguette oder Gemüse servieren.
Notes
- Wählen Sie ein gut marmoriertes Stück Rinderbrust für mehr Geschmack.
- Die Sauce kann mit anderen Gemüsesorten oder Kräutern variiert werden.
- Das Gericht kann im Voraus zubereitet und aufgewärmt werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 2-3 Stunden
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Schmoren
- Küche: Europäisch
Ernährung
- Portionsgröße: 200g
- Kalorien: 350
- Zucker: 5g
- Natrium: 600mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fette: 12g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 10g
- Faser: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterin: 80mg
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