Beschreibung
Ein zartes Rinderbruststück in aromatischer Balsamico-Zwiebelsoße, ideal für besondere Anlässe oder ein gemütliches Familienessen.
Zutaten
- Rinderbruststück (1,5 kg)
- Balsamico-Essig (250 ml)
- Zwiebeln (3 große, in Ringe geschnitten)
- Knoblauch (4 Zehen, fein gehackt)
- Rinderbrühe (500 ml)
- Thymian (2 Teelöffel, frisch oder 1 Teelöffel getrocknet)
- Olivenöl (2 Esslöffel)
- Salz und Pfeffer
Anweisungen
- Rinderbruststück vorbereiten: Spülen, trocken tupfen und würzen.
- Anbraten des Rinderbruststücks: In Olivenöl von allen Seiten goldbraun anbraten.
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Zwiebeln weich und karamellisiert braten, dann Knoblauch hinzufügen.
- Balsamico-Essig hinzufügen: Essig in den Bräter gießen und aufkochen lassen.
- Brühe und Gewürze hinzufügen: Rinderbrühe und Thymian in den Bräter geben.
- Schmoren des Rinderbruststücks: Abdecken und bei 150°C für etwa 3 Stunden schmoren.
- Servieren: Rinderbruststück in Scheiben schneiden und mit der Soße anrichten.
Notes
- Wählen Sie frische und qualitativ hochwertige Zutaten.
- Überprüfen Sie regelmäßig die Flüssigkeit im Bräter während des Schmorens.
- Das Fleisch nach dem Garen ruhen lassen, um die Säfte zu bewahren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 3 Stunden
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Schmoren
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 200g
- Kalorien: 350
- Zucker: 5g
- Natrium: 800mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fette: 12g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 10g
- Faser: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterin: 90mg
Keywords: Rinderbruststück, Balsamico, Zwiebelsoße, Schmoren, Rezept