Beschreibung
Das Zigeunerschnitzel mit cremiger Pilzsauce ist ein köstliches Gericht, das zarte, panierte Schweineschnitzel in einer reichhaltigen Sauce aus frischen Champignons, Paprika und Zwiebeln vereint.
Zutaten
Skala
- 4 Schweineschnitzel
- 100g Mehl
- 2 Eier, verquirlt
- 150g Semmelbrösel
- Öl zum Braten
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 Zwiebel
- 200g Champignons
- 200ml Sahne
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
- Vorbereitung der Schnitzel: Schnitzel zwischen Frischhaltefolie legen und flach klopfen, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
- Panade vorbereiten: Mehl, verquirltes Ei und Semmelbrösel in separate Schalen füllen.
- Schnitzel braten: In heißem Öl 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
- Gemüse vorbereiten: Paprika in Streifen, Zwiebel in Ringe und Champignons in Scheiben schneiden.
- Gemüse anbraten: Zwiebelstreifen in der Pfanne anbraten, dann Paprika und Champignons hinzufügen.
- Sauce zubereiten: Sahne und Paprikapulver in die Pfanne geben, köcheln lassen und abschmecken.
- Anrichten: Schnitzel auf Teller legen und mit Sauce übergießen.
- Servieren: Heiß mit Beilagen wie Brot oder Kartoffeln servieren.
Notes
- Frische Schnitzel von guter Qualität verwenden.
- Gemüsevariationen nach Geschmack hinzufügen.
- Für eine vegetarische Option pflanzliche Schnitzel verwenden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 600
- Zucker: 5g
- Natrium: 800mg
- Fett: 30g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fette: 15g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 50g
- Faser: 3g
- Protein: 35g
- Cholesterin: 120mg
Keywords: Zigeunerschnitzel, cremige Pilzsauce, deutsches Rezept, Hauptgericht