Beschreibung
Ein einfaches und köstliches Rezept für Zimtschnecken, die perfekt gelingen.
Zutaten
Skala
- 500 g Weizenmehl: Das Hauptbestandteil, das für die Struktur sorgt.
- 100 g Zucker: Für die Süße des Teigs.
- 10 g Trockenhefe: Damit der Teig aufgeht und schön luftig wird.
- 250 ml Milch: Sie sorgt für eine zarte Konsistenz und Geschmack.
- 75 g Butter (geschmolzen): Für einen reichhaltigen Geschmack und eine weiche Textur.
- 2 Eier: Sie geben dem Teig Stabilität und Feuchtigkeit.
- 2 TL Zimt: Der Hauptgeschmacksträger, der den Zimtschnecken ihren charakteristischen Geschmack verleiht.
- 150 g brauner Zucker: Für eine zusätzliche Karamellnote in der Füllung.
- 200 g Frischkäse: Für die cremige Glasur, die den Zimtschnecken das gewisse Etwas verleiht.
- 100 g Puderzucker: Um die Glasur süß und luftig zu machen.
Anweisungen
- Teig vorbereiten: Weizenmehl, Zucker und Trockenhefe vermengen. Milch erwärmen, Butter hinzufügen und mit verquirlten Eiern zu den trockenen Zutaten geben. Gut mischen und kneten.
- Füllung zubereiten: Braunen Zucker mit Zimt vermengen.
- Zimtschnecken formen: Teig ausrollen, Zimt-Zucker-Mischung verteilen, aufrollen und in Scheiben schneiden.
- Backen der Zimtschnecken: Geschnittene Schnecken in eine gefettete Form legen, gehen lassen und bei 180°C 25-30 Minuten backen.
- Glasur vorbereiten: Frischkäse mit Puderzucker glatt rühren und nach dem Backen über die Zimtschnecken träufeln.
Notes
- Teig nicht genug kneten vermeiden.
- Zu kalte Zutaten verwenden vermeiden.
- Zu viel Füllung vermeiden.
- Backzeit beachten.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Zimtschnecke
- Kalorien: 250
- Zucker: 15 g
- Natrium: 150 mg
- Fett: 10 g
- Gesättigte Fettsäuren: 5 g
- Ungesättigte Fette: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Faser: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterin: 30 mg
Keywords: Zimtschnecken, Rezept, Backen, Dessert