Description
Zucchini-Nudeln mit Tomaten-Basilikum-Sauce sind eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Pasta-Gerichten.
Ingredients
Scale
- 2 große Zucchini
- 4 reife Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1/4 Tasse frisches Basilikum
- 2 Esslöffel natives Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Zucchini vorbereiten: Zucchini waschen, Enden abschneiden und mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden. Mit Salz bestreuen und 15 Minuten ruhen lassen.
- Tomatensauce zubereiten: Tomaten würfeln und Knoblauch hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch anbraten.
- Tomaten hinzufügen: Gewürfelte Tomaten in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Basilikum einarbeiten: Frisches Basilikum hacken und in die Sauce geben, gut umrühren.
- Zucchini-Nudeln kochen: Zucchini-Nudeln in einer separaten Pfanne ohne Öl 2-3 Minuten anbraten.
- Anrichten: Zucchini-Nudeln auf Tellern verteilen und die Tomatensauce darüber geben.
- Servieren: Sofort servieren und genießen.
Notes
- Variationen mit zusätzlichem Gemüse oder Protein sind möglich.
- Die Zucchini-Nudeln sollten nicht zu lange gegart werden, um ihre Textur zu bewahren.
- Reste können im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahrt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150-200
- Sugar: 3g
- Sodium: 200mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 5g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Zucchini-Nudeln, Tomaten-Basilikum-Sauce, gesund, glutenfrei, vegetarisch