Beschreibung
Zucchini-Nudeln mit Tomaten-Basilikum-Sauce sind eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Pasta-Gerichten.
Zutaten
Skala
- 2 große Zucchini
- 4 reife Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1/4 Tasse frisches Basilikum
- 2 Esslöffel natives Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
- Zucchini vorbereiten: Zucchini waschen, Enden abschneiden und mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden. Mit Salz bestreuen und 15 Minuten ruhen lassen.
- Tomatensauce zubereiten: Tomaten würfeln und Knoblauch hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch anbraten.
- Tomaten hinzufügen: Gewürfelte Tomaten in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Basilikum einarbeiten: Frisches Basilikum hacken und in die Sauce geben, gut umrühren.
- Zucchini-Nudeln kochen: Zucchini-Nudeln in einer separaten Pfanne ohne Öl 2-3 Minuten anbraten.
- Anrichten: Zucchini-Nudeln auf Tellern verteilen und die Tomatensauce darüber geben.
- Servieren: Sofort servieren und genießen.
Notes
- Variationen mit zusätzlichem Gemüse oder Protein sind möglich.
- Die Zucchini-Nudeln sollten nicht zu lange gegart werden, um ihre Textur zu bewahren.
- Reste können im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahrt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Italienisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 150-200
- Zucker: 3g
- Natrium: 200mg
- Fett: 7g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fette: 6g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 20g
- Faser: 5g
- Protein: 4g
- Cholesterin: 0mg
Keywords: Zucchini-Nudeln, Tomaten-Basilikum-Sauce, gesund, glutenfrei, vegetarisch