Description
Zucchini-Schnitzel sind eine köstliche und kreative vegetarische Variante des klassischen Schnitzels, die einfach zuzubereiten ist.
Ingredients
Scale
- 2 große Zucchini
- 100 g Mehl
- 2 Eier
- 150 g Semmelbrösel
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Instructions
- Zucchini gründlich waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Panierstation mit Mehl, verquirlten Eiern und Semmelbröseln einrichten.
- Zucchinischeiben zuerst im Mehl, dann in den Eiern und schließlich in den Semmelbröseln wenden.
- Öl in einer großen Pfanne auf 180°C erhitzen.
- Panierten Zucchini in die Pfanne legen und 3-4 Minuten pro Seite braten.
- Fertige Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Warm servieren, idealerweise mit Salat oder Joghurt-Dip.
Notes
- Für eine glutenfreie Variante kann glutenfreies Mehl und Panko verwendet werden.
- Die Eier können durch eine Mischung aus Wasser und Leinsamen oder Chiasamen ersetzt werden.
- Variieren Sie die Gewürze nach Geschmack, z.B. mit italienischen Kräutern oder Käse.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schnitzel
- Calories: 150
- Sugar: 2 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: Zucchini, Schnitzel, vegetarisch, gesund, Rezept