Beschreibung
Zucchini-Schnitzel sind eine köstliche und kreative vegetarische Variante des klassischen Schnitzels, die einfach zuzubereiten ist.
Zutaten
Skala
- 2 große Zucchini
- 100 g Mehl
- 2 Eier
- 150 g Semmelbrösel
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Anweisungen
- Zucchini gründlich waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Panierstation mit Mehl, verquirlten Eiern und Semmelbröseln einrichten.
- Zucchinischeiben zuerst im Mehl, dann in den Eiern und schließlich in den Semmelbröseln wenden.
- Öl in einer großen Pfanne auf 180°C erhitzen.
- Panierten Zucchini in die Pfanne legen und 3-4 Minuten pro Seite braten.
- Fertige Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Warm servieren, idealerweise mit Salat oder Joghurt-Dip.
Notes
- Für eine glutenfreie Variante kann glutenfreies Mehl und Panko verwendet werden.
- Die Eier können durch eine Mischung aus Wasser und Leinsamen oder Chiasamen ersetzt werden.
- Variieren Sie die Gewürze nach Geschmack, z.B. mit italienischen Kräutern oder Käse.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Vegetarisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Schnitzel
- Kalorien: 150
- Zucker: 2 g
- Natrium: 200 mg
- Fett: 7 g
- Gesättigte Fettsäuren: 1 g
- Ungesättigte Fette: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 18 g
- Faser: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterin: 50 mg
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