Beschreibung
Ein erfrischendes und leichtes Gericht aus frischen Zucchini, Kirschtomaten und weiteren köstlichen Zutaten.
Zutaten
Skala
- 2 frische Zucchini
- 200g Kirschtomaten
- 1 rote Zwiebel
- 150g Feta-Käse
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
- Zucchini gründlich waschen, Enden abschneiden und in dünne Scheiben oder Spiralen schneiden.
- Kirschtomaten waschen und halbieren.
- Rote Zwiebel schälen und in feine Ringe oder Würfel schneiden.
- Feta-Käse in kleine Stücke zerbröseln.
- Olivenöl und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen.
- Salat anrichten und sofort servieren.
Notes
- Frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie können hinzugefügt werden.
- Der Salat kann im Voraus zubereitet werden, das Dressing separat aufbewahren.
- Für eine vegane Variante Feta durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 0 Minuten
- Kategorie: Salat
- Methode: Frisch zubereitet
- Küche: Mediterran
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 150
- Zucker: 3g
- Natrium: 300mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fette: 7g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 10g
- Faser: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterin: 15mg
Keywords: Zucchinisalat, gesunde Rezepte, vegetarisch, leichtes Gericht