Beschreibung
Die Zwiebel-Kartoffelsuppe ist ein klassisches Gericht, das die herzhaften Aromen von Zwiebeln und Kartoffeln in einer cremigen, wohltuenden Suppe vereint.
Zutaten
- Kartoffeln: 500 g, geschält und gewürfelt
- Zwiebeln: 2 große, in Ringe geschnitten
- Gemüsebrühe: 1 Liter
- Sahne: 200 ml
- Knoblauch: 2 Zehen, gehackt
- Thymian: 1 Teelöffel, frisch oder getrocknet
- Salz: nach Geschmack
- Pfeffer: nach Geschmack
- Olivenöl: 2 Esslöffel, zum Anbraten
- Frische Kräuter: zum Garnieren, wie Petersilie oder Schnittlauch
Anweisungen
- Vorbereitung der Zutaten: Kartoffeln schälen und würfeln, Zwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch hacken.
- Zwiebeln anbraten: Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln hinzufügen und 10 Minuten anbraten.
- Kartoffeln hinzufügen: Gewürfelte Kartoffeln in den Topf geben und gut umrühren.
- Brühe und Gewürze hinzufügen: Gemüsebrühe, Knoblauch und Thymian hinzufügen, zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.
- Suppe köcheln lassen: Überprüfen, ob die Kartoffeln weich sind, gelegentlich umrühren.
- Pürieren der Suppe: Suppe pürieren, bis sie cremig ist, bei Bedarf Brühe oder Wasser hinzufügen.
- Servieren der Zwiebel-Kartoffelsuppe: Sahne einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Schalen servieren.
Notes
- Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Für eine vegane Variante die Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
- Zusätzliche Gemüsesorten wie Karotten oder Sellerie können hinzugefügt werden.
- Geriebener Käse kann vor dem Servieren über die Suppe gestreut werden.
- Die Suppe kann auch mit Speck verfeinert werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Suppe
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Schale
- Kalorien: 320
- Zucker: 3 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fette: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Faser: 4 g
- Protein: 6 g
- Cholesterin: 40 mg
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