Die Currywurstsoße wie von der Pommesbude ist ein klassisches deutsches Gericht, das in den letzten Jahrzehnten zu einem absoluten Lieblingssnack in vielen Imbissen und Pommesbuden geworden ist. Die perfekte Mischung aus süß, scharf und würzig macht sie zum idealen Begleiter für die saftige Currywurst und knusprige Pommes frites. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie diese köstliche Soße ganz einfach zu Hause zubereiten können.
Ein Blick in die Geschichte der Currywurstsoße
Die Currywurst wurde nach dem Zweiten Weltkrieg in Berlin erfunden und hat sich schnell in ganz Deutschland verbreitet. Die Kombination aus Wurst und einer würzigen Soße hat nicht nur die Herzen der Deutschen erobert, sondern auch internationale Anerkennung gefunden. Ursprünglich wurde die Soße mit Currypulver und Tomatenketchup zubereitet, doch im Laufe der Jahre entwickelten sich zahlreiche Variationen. Viele Imbissbuden haben ihr eigenes geheimes Rezept, doch die Grundlage bleibt meist dieselbe: eine fruchtige und pikante Soße, die die Würze der Wurst perfekt ergänzt.
Rezept für: Currywurstsoße wie von der Pommesbude
Currywurstsoße wie von der Pommesbude
Zutaten
- 10 g Olivenöl
- 120 g Tomatenketchup
- 60 g Wasser
- 1 EL Currypulver
- ½ TL Cayennepfeffer
- ½ TL Brühe, gekörnte
- 2 EL Zucker
- ½ TL Salz
- 1 Prise(n) Pfeffer
- evtl. Essig (nach Geschmack)
Anleitungen
- Zutaten vorbereiten: Zunächst bereiten wir alle Zutaten vor. Messen Sie das Olivenöl, den Tomatenketchup und das Wasser ab und stellen Sie sie bereit. Auch die Gewürze sollten griffbereit stehen, um den Zubereitungsprozess zu erleichtern.
- Soße kochen: In einem mittelgroßen Topf erhitzen wir das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie dann den Tomatenketchup und das Wasser hinzu. Rühren Sie die Mischung gut um und bringen Sie sie zum Kochen. Lassen Sie die Soße etwa 1 Minute lang auf hoher Hitze köcheln. Dies sorgt dafür, dass die Aromen gut miteinander verschmelzen.
- Gewürze hinzufügen: Nach der ersten Minute fügen wir die restlichen Zutaten hinzu. Geben Sie das Currypulver, den Cayennepfeffer, die Brühe, den Zucker, das Salz und die Pfeffer-Prise dazu. Rühren Sie alles gut um, sodass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
- Soße köcheln lassen: Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Soße weitere 3 Minuten köcheln. Dies gibt den Gewürzen Zeit, ihre Aromen vollständig zu entfalten. Wenn Sie eine noch intensivere Note wünschen, können Sie nach Belieben 1 TL Essig hinzufügen. Dieser Schritt ist optional, aber er verleiht der Soße eine interessante Säure, die perfekt mit der Süße des Zuckers harmoniert.
- Abschmecken und servieren: Probieren Sie die Soße und passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an. Möglicherweise möchten Sie mehr Cayennepfeffer für zusätzliche Scharfheit oder mehr Zucker für mehr Süße hinzufügen. Wenn die Soße nach Ihrem Geschmack ist, nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie etwas abkühlen.
Notizen
- Variieren Sie die Gewürze: Jeder hat einen anderen Geschmack, also scheuen Sie sich nicht, mit den Gewürzen zu experimentieren. Fügen Sie etwas Knoblauchpulver oder Zwiebelpulver hinzu, um der Soße eine weitere Dimension zu verleihen.
- Ketchup-Variationen: Probieren Sie verschiedene Ketchup-Sorten aus, um die Soße zu verfeinern. Chili-Ketchup kann eine interessante Schärfe hinzufügen, während bio-Ketchup eine natürlichere Süße bietet.
- Lagerung: Die Currywurstsoße kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Sie können sie auch in größeren Mengen zubereiten und einfrieren.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
1. Wie lange hält die Currywurstsoße im Kühlschrank?
Die Soße kann bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
2. Welche Wurst kann ich für die Currywurst verwenden?
Traditionell wird die Currywurst aus Bratwurst oder Bockwurst zubereitet, aber auch andere Wurstsorten sind möglich.
3. Kann ich die Soße vegan zubereiten?
Ja, Sie können die Soße vegan zubereiten, indem Sie einen veganen Ketchup und Pflanzenöl verwenden.
4. Wie kann ich die Schärfe der Soße anpassen?
Sie können die Schärfe erhöhen, indem Sie mehr Cayennepfeffer hinzufügen oder scharfen Ketchup verwenden.
5. Gibt es eine glutenfreie Variante der Soße?
Ja, verwenden Sie glutenfreien Ketchup und überprüfen Sie die Gewürze auf Glutenfreiheit.
6. Was kann ich als Beilage zur Currywurstsoße servieren?
Pommes frites, Brötchen oder ein frischer Salat passen hervorragend zur Currywurstsoße.
7. Wie viel Currypulver sollte ich verwenden?
Das Rezept empfiehlt 1 EL Currypulver, aber Sie können nach Geschmack anpassen.
8. Kann ich die Soße auch grillen?
Ja, die Soße kann auch auf dem Grill verwendet werden, um die Wurst vor dem Servieren zu marinieren.
Zusammenfassung
Die Zubereitung einer authentischen Currywurstsoße ist einfach und macht Spaß. Mit wenigen Zutaten können Sie eine köstliche Soße kreieren, die Ihren Snacks den perfekten Kick verleiht. Probieren Sie unser Rezept aus und überzeugen Sie sich selbst von der Vielseitigkeit und Würze dieser beliebten Soße.