Currywurstsoße wie von der Pommesbude
Entdecken Sie unser köstliches Rezept für Currywurstsoße wie von der Pommesbude! Einfach zuzubereiten mit Tomatenketchup, Currypulver und einer perfekten Gewürzmischung.
Zutaten
- 10 g Olivenöl
- 120 g Tomatenketchup
- 60 g Wasser
- 1 EL Currypulver
- ½ TL Cayennepfeffer
- ½ TL Brühe, gekörnte
- 2 EL Zucker
- ½ TL Salz
- 1 Prise(n) Pfeffer
- evtl. Essig (nach Geschmack)
Anleitungen
- Zutaten vorbereiten: Zunächst bereiten wir alle Zutaten vor. Messen Sie das Olivenöl, den Tomatenketchup und das Wasser ab und stellen Sie sie bereit. Auch die Gewürze sollten griffbereit stehen, um den Zubereitungsprozess zu erleichtern.
- Soße kochen: In einem mittelgroßen Topf erhitzen wir das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie dann den Tomatenketchup und das Wasser hinzu. Rühren Sie die Mischung gut um und bringen Sie sie zum Kochen. Lassen Sie die Soße etwa 1 Minute lang auf hoher Hitze köcheln. Dies sorgt dafür, dass die Aromen gut miteinander verschmelzen.
- Gewürze hinzufügen: Nach der ersten Minute fügen wir die restlichen Zutaten hinzu. Geben Sie das Currypulver, den Cayennepfeffer, die Brühe, den Zucker, das Salz und die Pfeffer-Prise dazu. Rühren Sie alles gut um, sodass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
- Soße köcheln lassen: Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Soße weitere 3 Minuten köcheln. Dies gibt den Gewürzen Zeit, ihre Aromen vollständig zu entfalten. Wenn Sie eine noch intensivere Note wünschen, können Sie nach Belieben 1 TL Essig hinzufügen. Dieser Schritt ist optional, aber er verleiht der Soße eine interessante Säure, die perfekt mit der Süße des Zuckers harmoniert.
- Abschmecken und servieren: Probieren Sie die Soße und passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an. Möglicherweise möchten Sie mehr Cayennepfeffer für zusätzliche Scharfheit oder mehr Zucker für mehr Süße hinzufügen. Wenn die Soße nach Ihrem Geschmack ist, nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie etwas abkühlen.
Notizen
- Variieren Sie die Gewürze: Jeder hat einen anderen Geschmack, also scheuen Sie sich nicht, mit den Gewürzen zu experimentieren. Fügen Sie etwas Knoblauchpulver oder Zwiebelpulver hinzu, um der Soße eine weitere Dimension zu verleihen.
- Ketchup-Variationen: Probieren Sie verschiedene Ketchup-Sorten aus, um die Soße zu verfeinern. Chili-Ketchup kann eine interessante Schärfe hinzufügen, während bio-Ketchup eine natürlichere Süße bietet.
- Lagerung: Die Currywurstsoße kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Sie können sie auch in größeren Mengen zubereiten und einfrieren.