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Großmutters Reibekuchen Ein einfaches Rezept entdecken

Großmutters Reibekuchen: Ein einfaches Rezept entdecken


  • Author: Julia marin
  • Total Time: 50 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x
  • Diet: Vegetarian

Description

Großmutters Reibekuchen sind knusprige Kartoffelpuffer, die ein Stück Heimat und Tradition verkörpern.


Ingredients

Scale
  • 1 kg festkochende Kartoffeln
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 100 g Mehl
  • 2 Eier
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • Öl zum Braten

Instructions

  1. Kartoffeln schälen und grob reiben, dann überschüssige Flüssigkeit herausdrücken.
  2. Zwiebel schälen und fein reiben, zu den Kartoffeln hinzufügen.
  3. In einer Schüssel Kartoffeln und Zwiebeln mit Mehl, Eiern, Salz und Pfeffer vermengen.
  4. Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
  5. Kleine Portionen der Kartoffelmasse in die Pfanne geben und flach drücken.
  6. Reibekuchen 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.
  7. Warm servieren, idealerweise mit Apfelmus oder Sauerrahm.

Notes

  • Für eine glutenfreie Variante kann glutenfreies Mehl verwendet werden.
  • Reibekuchen können auch mit verschiedenen Gemüsesorten wie Karotten oder Zucchini variiert werden.
  • Reste können im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren werden.
  • Prep Time: 20 Minuten
  • Cook Time: 30 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Braten
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Reibekuchen
  • Calories: 150
  • Sugar: 1 g
  • Sodium: 200 mg
  • Fat: 7 g
  • Saturated Fat: 1 g
  • Unsaturated Fat: 6 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 20 g
  • Fiber: 2 g
  • Protein: 3 g
  • Cholesterol: 50 mg

Keywords: Reibekuchen, Kartoffelpuffer, traditionelles Rezept, deutsche Küche