Beschreibung
Ein köstliches Hähnchencurry mit Brokkoli und Reis, das einfach zuzubereiten ist und gesunde Zutaten vereint.
Zutaten
- Hähnchenbrustfilet (500 g)
- Brokkoli (300 g)
- Reis (200 g)
- Kokosmilch (400 ml)
- Currypaste (2-3 Esslöffel)
- Zwiebel (1 Stück)
- Knoblauch (2 Zehen)
- Ingwer (ca. 2 cm)
- Salz und Pfeffer
- Öl (2 Esslöffel)
Anweisungen
- Reis kochen: Reis mit Wasser und Salz in einem Topf zum Kochen bringen und 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Hähnchen vorbereiten: Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hacken.
- Gemüse vorbereiten: Brokkoli in Röschen teilen und blanchieren.
- Anbraten der aromatischen Basis: Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in Öl anbraten.
- Hähnchen hinzufügen und anbraten: Hähnchenstücke anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Currysauce zubereiten: Currypaste und Kokosmilch hinzufügen und köcheln lassen.
- Brokkoli hinzufügen und köcheln lassen: Blanchierten Brokkoli in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Servieren: Curry mit Reis anrichten und nach Belieben garnieren.
Notes
- Variieren Sie das Gemüse nach Geschmack.
- Das Curry kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine vegetarische Variante kann Hähnchen durch Tofu ersetzt werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Indisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 5 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fette: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 50 g
- Faser: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterin: 70 mg
Keywords: Hähnchencurry, Brokkoli, Reis, gesund, einfach