Beschreibung
Königsberger Klopse sind traditionelle deutsche Fleischbällchen in einer cremigen Soße, die ohne Sardellen zubereitet werden.
Zutaten
Skala
- 500 g Rinderhackfleisch
- 100 g Semmelbrösel
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Ei
- 100 ml Milch
- 2 Esslöffel Kapern
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 50 g Butter
- 2 Esslöffel Mehl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Frische Petersilie, zum Garnieren
Anweisungen
- Die Zwiebel fein hacken und alle Zutaten vorbereiten.
- In einer Schüssel Rinderhackfleisch mit Semmelbröseln, Zwiebel, Ei, Milch, Zitronensaft, Kapern, Salz und Pfeffer vermengen und gut durchmischen.
- Gleichmäßige Bällchen formen und auf einen Teller legen.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen von allen Seiten goldbraun anbraten.
- Im verbliebenen Fett das Mehl anrösten, Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
- Sahne hinzufügen, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Klopse in die Soße geben und 15 Minuten köcheln lassen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Variationen mit Rind- und Schweinefleisch sind möglich.
- Frische Kräuter wie Dill oder Schnittlauch können hinzugefügt werden.
- Servieren Sie die Klopse mit Salzkartoffeln oder einem frischen Salat.
- Prep Time: 20 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 2 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 30 g
- Gesättigte Fettsäuren: 15 g
- Ungesättigte Fette: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Faser: 1 g
- Protein: 25 g
- Cholesterin: 100 mg
Keywords: Königsberger Klopse, deutsches Rezept, Fleischbällchen, traditionelle Küche