Beschreibung
Königsberger Klopse sind traditionelle deutsche Fleischbällchen aus Rinderhackfleisch, die in einer würzigen Brühe gekocht und in einer cremigen Soße serviert werden.
Zutaten
Skala
- 500 g Rinderhackfleisch
- 2 alte Brötchen (oder 100 g Semmelbrösel)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Ei
- 100 ml Milch
- 2 EL Kapern
- 50 g Butter
- 2 EL Mehl
- 500 ml Brühe
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Anweisungen
- Die alten Brötchen in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Milch einweichen.
- Das Rinderhackfleisch mit den eingeweichten Brötchen, der gehackten Zwiebel, dem Ei und den Kapern vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Brühe in einem großen Topf zum Kochen bringen und gleichmäßige Klopse aus der Fleischmasse formen und in die Brühe geben.
- Die Klopse bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten garen.
- In einem separaten Topf die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und eine Mehlschwitze bilden. Brühe hinzufügen und aufkochen lassen, dann Zitronensaft hinzufügen und abschmecken.
- Die Klopse in der Soße erwärmen und servieren.
Notes
- Die Klopse können mit gemischtem Hackfleisch zubereitet werden.
- Frische Kräuter wie Petersilie oder Dill können hinzugefügt werden.
- Das Gericht passt gut zu Salzkartoffeln oder Reis.
- Prep Time: 20 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 2 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fette: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Faser: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterin: 100 mg
Keywords: Königsberger Klopse, deutsches Rezept, Fleischbällchen, traditionelle Küche