Beschreibung
Rindfleisch Stroganoff ist ein klassisches Gericht mit zartem Rindfleisch, frischen Champignons und einer cremigen Sauce, das oft mit Eiernudeln serviert wird.
Zutaten
Skala
- 500 g Rinderfilet: In Streifen geschnitten
- 250 g Champignons: In Scheiben geschnitten
- 1 große Zwiebel: Fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen: Gehackt
- 200 g saure Sahne:
- 250 ml Rinderbrühe:
- 1 Esslöffel Senf:
- 2 Esslöffel Butter:
- 2 Esslöffel Mehl:
- 300 g Eiernudeln:
- Salz und Pfeffer: Nach Geschmack
- Frische Petersilie: Zum Garnieren
Anweisungen
- Bereiten Sie alle Zutaten vor, indem Sie das Rinderfilet in Streifen schneiden, die Champignons in Scheiben schneiden, die Zwiebel hacken und den Knoblauch klein schneiden.
- Erhitzen Sie die Butter in einer großen Pfanne und braten Sie das Rindfleisch an, bis es von allen Seiten braun ist. Würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.
- Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind. Geben Sie die Champignons dazu und braten Sie sie goldbraun.
- Streuen Sie das Mehl über das Gemüse, rühren Sie um und gießen Sie die Rinderbrühe und den Senf hinzu. Lassen Sie die Sauce köcheln, bis sie leicht eindickt.
- Rühren Sie die saure Sahne unter die Sauce, geben Sie das Rindfleisch zurück in die Pfanne und erhitzen Sie alles vorsichtig.
- Servieren Sie das Rindfleisch Stroganoff über den gekochten Eiernudeln und garnieren Sie es mit frischer Petersilie.
Notes
- Das Gericht kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Die saure Sahne sollte erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden.
- Variationen mit Hühnchen oder vegetarischen Zutaten sind möglich.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 25 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Russisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 600
- Zucker: 3 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 30 g
- Gesättigte Fettsäuren: 15 g
- Ungesättigte Fette: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 50 g
- Faser: 2 g
- Protein: 35 g
- Cholesterin: 100 mg
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