Description
Das Rosmarin-Balsamico-Schweinefilet ist ein köstliches Gericht, das sowohl für besondere Anlässe als auch für ein einfaches Abendessen geeignet ist.
Ingredients
Scale
- 500 g Schweinefilet
- 2 Zweige frischer Rosmarin
- 100 ml Balsamico-Essig
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Vorbereitung des Schweinefilets: Spülen Sie das Fleisch ab, tupfen Sie es trocken und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.
- Marinade zubereiten: Mischen Sie Balsamico-Essig, Olivenöl und Knoblauch in einer Schüssel und fügen Sie grob gehackten Rosmarin hinzu.
- Schweinefilet marinieren: Legen Sie das gewürzte Fleisch in die Marinade und lassen Sie es mindestens 30 Minuten ziehen.
- Anbraten: Erhitzen Sie eine Pfanne, geben Sie Olivenöl hinzu und braten Sie das Filet von jeder Seite 3-4 Minuten an.
- Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor, legen Sie das Filet in eine Auflaufform und backen Sie es 15-20 Minuten.
- Ruhen lassen: Lassen Sie das Filet nach dem Backen 5-10 Minuten ruhen.
- Servieren: Schneiden Sie das Filet in Scheiben und garnieren Sie es mit frischem Rosmarin.
Notes
- Für intensiveres Aroma über Nacht marinieren.
- Kerntemperatur des Fleisches sollte 65-70°C betragen.
- Variationen mit anderen Kräutern oder Früchten sind möglich.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten und Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 250
- Sugar: 3 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: Rosmarin, Balsamico, Schweinefilet, Rezept, Hauptgericht