Beschreibung
Das Rosmarin-Balsamico-Schweinefilet ist ein köstliches Gericht, das sowohl für besondere Anlässe als auch für ein einfaches Abendessen geeignet ist.
Zutaten
Skala
- 500 g Schweinefilet
- 2 Zweige frischer Rosmarin
- 100 ml Balsamico-Essig
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
- Vorbereitung des Schweinefilets: Spülen Sie das Fleisch ab, tupfen Sie es trocken und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.
- Marinade zubereiten: Mischen Sie Balsamico-Essig, Olivenöl und Knoblauch in einer Schüssel und fügen Sie grob gehackten Rosmarin hinzu.
- Schweinefilet marinieren: Legen Sie das gewürzte Fleisch in die Marinade und lassen Sie es mindestens 30 Minuten ziehen.
- Anbraten: Erhitzen Sie eine Pfanne, geben Sie Olivenöl hinzu und braten Sie das Filet von jeder Seite 3-4 Minuten an.
- Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor, legen Sie das Filet in eine Auflaufform und backen Sie es 15-20 Minuten.
- Ruhen lassen: Lassen Sie das Filet nach dem Backen 5-10 Minuten ruhen.
- Servieren: Schneiden Sie das Filet in Scheiben und garnieren Sie es mit frischem Rosmarin.
Notes
- Für intensiveres Aroma über Nacht marinieren.
- Kerntemperatur des Fleisches sollte 65-70°C betragen.
- Variationen mit anderen Kräutern oder Früchten sind möglich.
- Prep Time: 10 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten und Backen
- Küche: Italienisch
Ernährung
- Portionsgröße: 100 g
- Kalorien: 250
- Zucker: 3 g
- Natrium: 500 mg
- Fett: 10 g
- Gesättigte Fettsäuren: 2 g
- Ungesättigte Fette: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 5 g
- Faser: 0 g
- Protein: 35 g
- Cholesterin: 80 mg
Keywords: Rosmarin, Balsamico, Schweinefilet, Rezept, Hauptgericht