Der Strammer Max Klassisch ist ein klassisches Gericht der deutschen Küche, das sich perfekt als herzhaftes Frühstück oder als sättigende Zwischenmahlzeit eignet. Diese köstliche Kombination aus knusprigem Bauernbrot, herzhaftem Kochschinken und perfekt gebratenen Eiern erfreut sich nicht nur großer Beliebtheit in Deutschland, sondern hat auch internationale Anhänger gefunden. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie diesen zeitlosen Klassiker zu Hause zubereiten können.
Geschichte des Strammen Max
Die Ursprünge des Strammen Max sind nicht genau dokumentiert, jedoch geht man davon aus, dass das Gericht in den traditionellen Wirtshäusern und Gaststätten Deutschlands entstanden ist. Besonders in den 1920er Jahren erfreute es sich großer Beliebtheit und wurde oft als eine Art „Arme-Leute-Essen“ serviert. Heute ist der Stramme Max nicht nur ein beliebtes Gericht in den deutschen Haushalten, sondern auch ein fester Bestandteil der Speisekarten in vielen Biergärten und Restaurants.
Rezept für: Strammer Max Klassisch
Strammer Max Klassisch
Zutaten
- 2 Scheiben Bauernbrot
- 4 Scheiben Kochschinken
- 2-4 Eier (Größe M)
- 2-4 TL Butter (abhängig von der Anzahl der Spiegeleier)
- 3 EL Mayonnaise
- 1 TL scharfer Senf
- 2-3 Spritzer Worcestersauce
- 1/2 TL Paprikapulver edelsüß
- 4 Halme Schnittlauch
- Salz, schwarzer Pfeffer, Zucker
Anleitungen
- Die Sauce vorbereiten: Wir beginnen damit, die Sauce für unseren Strammen Max zuzubereiten. In einer Schüssel vermischen wir die Mayonnaise, den scharfen Senf und die Worcestersauce. Diese Mischung verleiht dem Gericht eine pikante Note. Anschließend schmecken wir die Sauce mit Paprikapulver, Salz und schwarzem Pfeffer ab. Wer es etwas süßer mag, kann eine Prise Zucker hinzufügen, um die Aromen abzurunden. Diese Sauce wird später auf das Brot gestrichen und sorgt für den besonderen Kick.
- Schnittlauch vorbereiten: Während die Sauce durchzieht, kümmern wir uns um den Schnittlauch. Wir schneiden die Halme in feine Ringe. Der Schnittlauch gibt dem Gericht nicht nur eine frische Note, sondern dient auch als Dekoration. Achten Sie darauf, frischen Schnittlauch zu verwenden, da dieser den besten Geschmack bietet.
- Das Brot rösten: Im nächsten Schritt rösten wir die Scheiben Bauernbrot. Dies kann entweder auf einem Kontaktgrill oder im Toaster erfolgen. Die Röstung sollte so erfolgen, dass das Brot knusprig, aber nicht zu dunkel wird. Der perfekte Knack sorgt für einen tollen Kontrast zu den weich gebratenen Eiern und dem zarten Schinken.
- Die Eier braten: Jetzt kommt der wichtigste Teil: das Braten der Eier. In einer Pfanne erhitzen wir bei mittlerer Hitze 1 TL Butter pro Spiegelei. Sobald die Butter geschmolzen ist, schlagen wir die Eier vorsichtig in die Pfanne. Wir braten die Eier, bis das Eiweiß gestockt ist, das Eigelb jedoch noch schön cremig bleibt. Diese Zubereitungstechnik sorgt dafür, dass die Eier ihren perfekten Geschmack und ihre Konsistenz behalten.
- Den Strammen Max zusammenstellen: Nach dem Braten der Eier ist es Zeit, den Strammen Max zusammenzustellen. Wir bestreichen die gerösteten Brotscheiben großzügig mit der vorbereiteten Sauce. Darauf legen wir jeweils zwei Scheiben Kochschinken und setzen das Spiegelei obendrauf. Diese Schichtung sorgt dafür, dass jeder Bissen eine harmonische Kombination aus Brot, Schinken und Ei ist.
Notizen
- Vegetarische Variante: Für eine vegetarische Version können Sie den Kochschinken durch Avocado oder gegrilltes Gemüse ersetzen.
- Käse hinzufügen: Ein Schmelzkäse oder ein paar Scheiben Bergkäse machen den Strammen Max noch gehaltvoller.
- Gewürze variieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen oder Kräutern wie Basilikum oder Thymian, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
1. Was ist ein Strammer Max?
Der Strammer Max ist ein klassisches deutsches Gericht, das aus Bauernbrot, Kochschinken und Spiegeleiern besteht.
2. Kann ich den Kochschinken durch eine vegetarische Alternative ersetzen?
Ja, Sie können den Kochschinken durch Avocado oder gegrilltes Gemüse ersetzen, um eine vegetarische Variante zu kreieren.
3. Wie kann ich die Sauce für den Strammen Max variieren?
Sie können verschiedene Gewürze oder Kräuter hinzufügen, wie z. B. Basilikum oder Thymian, um den Geschmack zu variieren.
4. Welches Brot eignet sich am besten für den Strammen Max?
Frisches Bauernbrot ist ideal, da es dem Gericht eine rustikale Note verleiht.
5. Was passt gut als Beilage zu Strammen Max?
Ein frischer Salat oder Tomatenscheiben sind ideale Beilagen.
Zusammenfassung
Der Strammer Max ist ein traditionelles deutsches Gericht, das aus knusprigem Bauernbrot, Kochschinken und perfekt gebratenen Eiern besteht. Die Zubereitung beinhaltet die Kombination einer würzigen Sauce aus Mayonnaise, scharfem Senf und Worcestersauce, die auf das Brot gestrichen wird. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als herzhaftes Frühstück oder als sättigende Zwischenmahlzeit. Mit frischem Schnittlauch garniert, bietet der Stramme Max ein köstliches Geschmackserlebnis.