Cevapcici im Speckmantel
Entdecken Sie unser Rezept für Cevapcici im Speckmantel – saftige Hackfleischröllchen, umwickelt mit knusprigem Speck, die für einen köstlichen Grillgenuss sorgen.
Zutaten
- 500 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Käse
- 50 ml Sahne
- 3 EL Semmelbrösel
- 1 gehäufter TL Salz
- 1 EL Pfeffer
- 1 EL Paprikapulver
- 1 gehäufter TL Currypulver
- 8 Scheiben Speck
Anleitungen
- Vorbereitung der Zutaten: Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Verwenden Sie dafür ein scharfes Messer, um sicherzustellen, dass die Zwiebel und der Knoblauch gleichmäßig fein werden, da dies den Geschmack des Gerichts intensiviert.
- Hackfleischmasse zubereiten: Geben Sie das Hackfleisch in eine große Schüssel. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln, den Knoblauch, den geriebenen Käse, die Sahne und die Semmelbrösel hinzu. Würzen Sie die Masse mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Currypulver. Kneten Sie die Zutaten gut durch, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Dies ist wichtig, damit die Cevapcici beim Grillen oder Braten nicht auseinanderfallen.
- Cevapcici formen: Formen Sie aus der Hackfleischmasse kleine Röllchen, die etwa 8-10 cm lang und 4 cm im Durchmesser sind. Diese Form ist ideal, um die Cevapcici gleichmäßig zu garen und eine perfekte Konsistenz zu erreichen.
- Cevapcici in Speck einwickeln: Umwickeln Sie jedes Cevapcici mit einer Scheibe Speck. Achten Sie darauf, dass die Speckscheiben gut haften. Der Speck bleibt ohne zusätzliche Befestigung haften und verleiht den Cevapcici einen knusprigen Biss.
- Grillen oder Braten der Cevapcici: Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor oder verwenden Sie eine Pfanne, falls kein Grill verfügbar ist. Grillen Sie die Cevapcici 10-15 Minuten unter regelmäßigem Wenden, bis sie durchgegart und knusprig sind. Achten Sie darauf, dass die Cevapcici nicht zu heiß gegrillt werden, da sonst der Speck verbrennen könnte, bevor das Hackfleisch vollständig gar ist.
Notizen
- Käsevariationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, wie Gouda, Cheddar oder Mozzarella, für unterschiedliche Geschmackserlebnisse.
- Kräuter: Frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander können der Hackfleischmasse zusätzliches Aroma verleihen.
- Dips und Beilagen: Zu den Cevapcici passen Beilagen wie Pommes frites, Reis oder Grillgemüse.