Currysauce zu Currywurst
Selbstgemachte Currysauce für die perfekte Currywurst – süß, scharf und unglaublich lecker. Entdecken Sie unser einfaches Rezept mit Cola, Apfelmus und Currypulver.
Zutaten
- 500 ml Cola
- 6 EL Apfelmus
- 2 EL scharfes Currypulver
- 1 TL Tabasco
- 2 EL Worcestersauce
- 2 TL Limettensaft
- 400 ml Tomatenketchup
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Cola einkochen: Zuerst wird die Cola in einem kleinen Topf erhitzt. Lassen Sie die Cola auf etwa 100 ml einkochen. Dieser Schritt reduziert die Flüssigkeit und intensiviert die süße Basis der Sauce, was für den unverwechselbaren Geschmack sorgt.
- Zutaten hinzufügen und mischen: Wenn die Cola eingekocht ist, fügen wir das Apfelmus, das scharfe Currypulver, Tabasco, Worcestersauce, Limettensaft und Tomatenketchup hinzu. Diese Mischung bildet die Grundlage der Sauce und sorgt für die perfekte Balance zwischen Süße, Säure und Schärfe. Achten Sie darauf, alles gründlich zu verrühren, sodass sich die Aromen gleichmäßig verteilen.
- Abschmecken und Kochen: Zum Schluss schmecken wir die Sauce mit einer Prise Salz ab und lassen sie noch einmal kurz aufkochen. Dieser Schritt hilft, die Konsistenz zu verdicken, sodass die Sauce am Ende dickflüssig und perfekt zum Überziehen der Wurst geeignet ist.
- Abkühlen lassen: Nachdem die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat, nehmen wir sie vom Herd und lassen sie abkühlen. Die Sauce sollte lauwarm serviert werden, damit sie ihre Aromen am besten entfaltet und nicht zu flüssig ist, wenn sie über die Wurst gegossen wird.
Notizen
- Scharfe Currysauce: Fügen Sie mehr Tabasco oder eine fein gehackte Chilischote hinzu, um die Sauce noch schärfer zu machen.
- Fruchtige Currysauce: Wer es fruchtiger mag, kann zusätzlich etwas Mango-Chutney oder Ananassaft unterrühren.
- Rauchige Currysauce: Eine rauchige Note erreichen Sie mit ein paar Tropfen Räucheraroma oder einer Prise geräuchertem Paprikapulver.