Gebackener Kabeljau mit Zitrone und Knoblauch
Gebackener Kabeljau mit Zitrone und Knoblauch – Ein einfaches und gesundes Rezept, perfekt für ein leichtes Abendessen. Mit frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen in nur 15 Minuten zubereitet.
Zutaten
- 4 Kabeljaufilets (ca. 170 g pro Stück)
- 3 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Zitrone
- 1/2 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie
- Zitronenspalten (zum Servieren)
Anleitungen
- Den Ofen vorbereiten: Um die optimale Textur des Kabeljaus zu erreichen, ist es wichtig, den Ofen rechtzeitig auf 200°C (400°F) vorzuheizen. So kann der Fisch gleichmäßig gegart werden und bleibt saftig. Legen Sie eine Auflaufform entweder mit Backpapier aus oder fetten Sie sie leicht mit Olivenöl ein, um ein Ankleben zu verhindern.
- Die Zitronen-Knoblauch-Mischung zubereiten: Für die würzige Marinade, die dem Kabeljau den intensiven Geschmack verleiht, mischen Sie in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, den Zitronensaft sowie die abgeriebene Zitronenschale. Diese Zutaten sind der Schlüssel für den frischen und würzigen Geschmack des Gerichts. Fügen Sie dann Paprika, getrockneten Thymian, Salz und Pfeffer hinzu und verrühren Sie alles gründlich. Diese Mischung sollte gleichmäßig über den Fisch verteilt werden, um sicherzustellen, dass der Kabeljau die Aromen optimal aufnimmt.
- Kabeljau in die Auflaufform geben: Nun legen Sie die Kabeljaufilets in die vorbereitete Auflaufform. Verteilen Sie die Zitronen-Knoblauch-Mischung großzügig über die Filets. Achten Sie darauf, dass die Marinade gleichmäßig über die Fischstücke verteilt wird, damit alle Teile des Kabeljaus den intensiven Geschmack aufnehmen.
- Kabeljau backen: Schieben Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Fisch für 12-15 Minuten. Der Kabeljau ist perfekt gegart, wenn er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt und innen schön saftig ist. Vermeiden Sie es, den Fisch zu lange im Ofen zu lassen, da er sonst trocken werden könnte.
- Garnieren und Servieren: Sobald der Kabeljau fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und bestreuen Sie ihn mit frisch gehackter Petersilie. Diese verleiht dem Gericht nicht nur eine ansprechende Farbe, sondern auch einen frischen Geschmack. Servieren Sie den Kabeljau mit Zitronenspalten, die jeder Gast nach Belieben über den Fisch träufeln kann.
Notizen
- Frischer Fisch: Achten Sie darauf, dass der Kabeljau möglichst frisch ist. Frischer Fisch hat einen milden Geruch und eine feste, durchscheinende Struktur.
- Zitronenschale und Knoblauch: Diese beiden Zutaten sind essenziell, um dem Fisch eine würzige Note zu verleihen. Achten Sie darauf, den Knoblauch fein zu hacken, damit er nicht zu dominant wird.
- Garzeit: Kabeljau sollte nicht zu lange im Ofen bleiben. Überprüfen Sie regelmäßig die Garzeit, um sicherzustellen, dass der Fisch noch saftig bleibt.