Paprika-Frischkäse-Schiffchen im Speckmantel
Erleben Sie den köstlichen Geschmack von Paprika-Frischkäse-Schiffchen im Speckmantel! Dieses einfache Rezept kombiniert cremige Füllung und knusprigen Bacon für einen unwiderstehlichen Snack oder eine perfekte Vorspeise.
Zutaten
- 3 Paprikaschoten
- 200 g Frischkäse
- 1 EL Crème fraîche für zusätzliche Cremigkeit
- 1 große Knoblauchzehe
- 12 Scheiben Bacon
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Anleitungen
- Vorbereitungen und Paprika reinigen: Zunächst den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das ist wichtig, damit die Paprika-Frischkäse-Schiffchen gleichmäßig backen und der Speck schön knusprig wird.Anschließend die Paprikaschoten gründlich waschen und mit einem Tuch trocknen. Die Paprikas dann der Länge nach vierteln, sodass kleine „Schiffchen“ entstehen. Entfernen Sie die Kerne und die weißen Häutchen sorgfältig, da diese leicht bitter schmecken können und das Gericht unangenehm beeinflussen könnten.
- Die Frischkäse-Creme vorbereiten: In einer mittelgroßen Schüssel Frischkäse, Crème fraîche und den gepressten Knoblauch miteinander verrühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Die Crème fraîche sorgt hier für zusätzliche Cremigkeit und verleiht der Füllung eine leichte Frische. Mit Salz und Pfeffer abschmecken – achten Sie darauf, nicht zu viel Salz zu verwenden, da der Bacon selbst bereits salzig ist. Wenn Sie mögen, können Sie hier auch optional Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie hinzufügen, um eine noch aromatischere Füllung zu erhalten.
- Paprikaschiffchen füllen: Jetzt geht es ans Füllen der Paprikaschiffchen. Nehmen Sie jeweils ein Paprikaviertel und geben Sie einen Löffel der Frischkäse-Creme in die Mitte. Achten Sie darauf, dass die Creme gleichmäßig verteilt ist, jedoch nicht überläuft, damit die Schiffchen beim Backen ihre Form behalten.
- Schiffchen im Speckmantel wickeln: Nun ist es Zeit für den Speck! Wickeln Sie jedes gefüllte Paprikaviertel mit einer Scheibe Bacon ein. Drücken Sie den Bacon sanft an, sodass er gut haftet. Der Speck sollte die Paprika vollständig umhüllen, damit die Füllung beim Backen gut geschützt ist und der Speck schön knusprig wird. Legen Sie die umwickelten Paprikaschiffchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, um ein Anhaften zu verhindern.
- Backen im Ofen: Schieben Sie das Backblech nun in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie die Paprika-Frischkäse-Schiffchen etwa 35-45 Minuten backen, bis der Speck eine goldbraune Farbe angenommen hat und knusprig ist. Je nach Ofen kann die Backzeit variieren, daher empfiehlt es sich, ab und zu einen Blick in den Ofen zu werfen. Der Bacon sollte knusprig und die Paprika zart sein, ohne zu weich zu werden.
Notizen
- Servieren Sie die Schiffchen warm, damit der Bacon schön knusprig bleibt und die Frischkäse-Füllung cremig ist.
- Dekorationsvorschlag: Ein wenig gehackter Schnittlauch oder Petersilie über die Paprikaschiffchen gestreut gibt eine frische Note und sorgt für eine ansprechende Optik.
- Variationen: Sie können die Füllung nach Belieben variieren. Beispielsweise lässt sich die Frischkäse-Creme durch etwas geriebenen Käse ergänzen, um eine noch intensivere Geschmacksnote zu erzielen. Auch ein Hauch Paprikapulver oder eine Prise Chili können für eine feurige Note sorgen.