Wurst Makkaroni und Käse
Entdecken Sie das Rezept für Wurstmakkaroni und Käse – ein herzhaftes Gericht mit würziger Wurst, cremigem Käse und perfekt gekochten Nudeln.
Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 450 g Cabanossi
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 500 ml Hühnerbrühe
- 125 ml Milch oder Sahne
- 1 kleine Dose stückige Tomaten
- 250 g Nudeln
- 125 g Cheddarkäse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frühlingszwiebeln zur Garnitur
Anleitungen
- Vorbereitung der Zutaten: Zuerst bereiten wir alle Zutaten vor. Die Cabanossi oder Mettenden werden in dünne Scheiben geschnitten, die Zwiebel wird gewürfelt und die Knoblauchzehe gepresst. Der Cheddarkäse sollte bereits gerieben sein, damit wir später alles zügig zubereiten können. Die Frühlingszwiebeln schneiden wir in feine Ringe für die Garnitur am Ende.
- Wurst und Zwiebeln anbraten: In einer großen Pfanne erhitzen wir 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, geben wir die in Scheiben geschnittene Cabanossi oder Mettenden hinzu und braten sie an, bis sie leicht gebräunt sind. Dies sorgt für einen intensiven Geschmack und gibt dem Gericht seine würzige Basis. Danach fügen wir die gewürfelte Zwiebel und die gepresste Knoblauchzehe hinzu. Alles wird gut vermischt und etwa 2–3 Minuten weitergebraten, bis die Zwiebeln glasig sind und der Knoblauch sein volles Aroma entfaltet hat.
- Die Sauce zubereiten: Nun geben wir 300 ml Hühnerbrühe, 125 ml Milch oder Sahne und die stückigen Tomaten in die Pfanne. Alles wird gut verrührt, damit sich die Aromen der Wurst und der Zwiebeln mit der Flüssigkeit verbinden. An diesem Punkt fügen wir auch die 250 g Nudeln hinzu, die direkt in der Sauce gegart werden. Dies gibt den Nudeln die Möglichkeit, den vollen Geschmack der Sauce aufzunehmen.
- Köcheln lassen: Bei niedriger Hitze und geschlossenem Deckel lassen wir das Gericht nun für etwa 15–20 Minuten köcheln. Es ist wichtig, zwischendurch immer wieder umzurühren, damit die Nudeln nicht am Boden der Pfanne kleben. Falls nötig, können wir die restliche Hühnerbrühe (200 ml) nach und nach hinzufügen, um sicherzustellen, dass die Nudeln ausreichend Flüssigkeit haben, um weich zu werden.
- Finale Käseschicht: Nachdem die Sauce abgeschmeckt wurde, streuen wir die restlichen 75 g Cheddarkäse gleichmäßig über das Gericht. Den Deckel setzen wir erneut auf die Pfanne und lassen alles für weitere 5 Minuten ruhen, sodass der Käse vollständig schmelzen kann und eine goldene, köstliche Schicht auf den Nudeln bildet.
- Garnieren und Servieren: Zum Abschluss garnieren wir das Gericht mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln, Nun ist unser Wurstmakkaroni und Käse bereit zum Servieren. Die Mischung aus würziger Wurst, cremigem Käse und herzhaften Nudeln macht dieses Gericht zu einem absoluten Highlight auf dem Esstisch. Es eignet sich perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder für Gäste, die nach einem deftigen, wärmenden Mahl suchen.
Notizen
- Alternative Wurstsorten: Wenn Sie Cabanossi oder Mettenden nicht zur Hand haben, können Sie auch andere Wurstsorten wie Chorizo oder Krakauer verwenden. Diese bringen jeweils eine eigene Würze in das Gericht.
- Für Vegetarier: Dieses Gericht lässt sich auch leicht in eine vegetarische Variante umwandeln, indem Sie die Wurst weglassen und durch mehr Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Champignons ersetzen.
- Extra Würze: Wer es gerne etwas schärfer mag, kann noch einen Teelöffel Chilipulver oder Paprikapulver zur Sauce hinzufügen.