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Zucchini-Reis-Pfanne Ein einfaches Rezept für jeden Tag

Zucchini-Reis-Pfanne: Ein einfaches Rezept für jeden Tag


  • Author: Julia marin
  • Total Time: 30 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x
  • Diet: Vegan

Description

Die Zucchini-Reis-Pfanne ist ein köstliches und gesundes Gericht, das frisches Gemüse mit Reis kombiniert und einfach zuzubereiten ist.


Ingredients

Scale
  • 1 Tasse Langkornreis
  • 2 Zucchini (grün oder gelb)
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Tassen Gemüsebrühe
  • Frische Petersilie (zum Garnieren)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Reis unter kaltem Wasser abspülen.
  2. Zucchini in kleine Würfel schneiden.
  3. Paprika in Streifen schneiden.
  4. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  5. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch anbraten.
  6. Paprika und Zucchini hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten.
  7. Reis und Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen.
  8. Hitze reduzieren, abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen.
  9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  10. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Notes

  • Die Zucchini-Reis-Pfanne eignet sich hervorragend für Meal Prep.
  • Variiere die Gemüsesorten nach Geschmack.
  • Kann auch mit Proteinquellen wie Kichererbsen oder Hähnchenbrust ergänzt werden.
  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Pfanne
  • Cuisine: Mediterran

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 250
  • Sugar: 3g
  • Sodium: 300mg
  • Fat: 7g
  • Saturated Fat: 1g
  • Unsaturated Fat: 6g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 40g
  • Fiber: 5g
  • Protein: 6g
  • Cholesterol: 0mg

Keywords: Zucchini, Reis, Pfanne, gesund, vegan, einfach, schnell